21 may. 2013

ENSALADA DE BACON Y MOSTAZA MIEL

Hola plater@s, en esta ocasión os traemos una rica ensalada que preparamos el otro día, y la verdad que nos encantó. Se trata de una receta muy fácil y rápida de hacer, no os llevará más de diez minutos prepararla en casa, y seguro que a vuestros comensales les encanta, nuestros invitados no dejaron ni una hojita de lechuga.

Una ensalada de bacon horneado, cebolla caramelizada y mostaza dulce, que al degustar no podremos parar...*SBP*



  
Ingredientes:
  • 4 lonchas de bacon
  • 1 cebolla 
  • 1 tomate
  • Lechuga iceberg (la que tenía en la nevera)
  • 20gr queso curado 
  • Vinagre de módena
  • Picatostes de pan
  • Mostaza
  • Aceite
  • Azúcar
  • Miel


Elaboración:

Calentamos el horno a 180ºC durante diez minutos, una vez lavadas, cortamos la lechuga en trozos, el tomate y el queso en cuadraditos. El bacon lo cortamos en 4 ó 5 trozos cada loncha e introducimos en el horno, en bandeja con papel de hornear, durante 8 minutos (se puede hacer en un minuto en el microondas, pero no queda tan tostado). Una vez terminado secamos con papel de cocina, como cruje.

Cortamos la cebolla en juliana, calentamos en una sartén un chorrito de aceite de oliva y la pochamos a fuego medio hasta que esté transparente. Añadimos dos cucharadas de azúcar y un chorrito de vinagre de módena. Removemos durante 5 minutos hasta que observemos que se empieza a caramelizar.

Preparamos la salsa de mostaza dulce, como ya sabéis. Emplatamos colocando una base de lechuga con tomate, queso, trocitos de bacon por encima y coronamos con la cebolla caramelizada y los picatostes de pan.

Y... ¡Rociamos con nuestra salsa!


Para embellecer el plato hemos colocado un par de bolitas de mostaza antigüa, unas lágrimas de mostaza dulce y unas rodajitas de pimiento.

Y esta riquísima ensalada esta lista, seguro que a vuestros invitados les encanta este plato, tanto como a los nuestros.

"Para disfrutar en buena compañía, degustemos los manjares del día a día" DC




16 may. 2013

SALSA DE MOSTAZA MIEL

Hola plater@s, hoy venimos con una pequeña receta que a nosotros nos encanta y usamos a menudo, salsa de mostaza dulce. Es un aliño perfecto para ensaladas con bacon, salchicha... así como para carne al horno o acompañante de fingers y nuggets. La preparación es rápida y sencilla, seguro da un toque especial a vuestros platos.

Esta salsa la usamos en recetas anteriores. Esperamos la disfrutéis y nos enviéis vuestra opinión si la preparáis en casa.


 Ingredientes:

  •  3 cda mostaza (mejor que sea un poco picante)
  •  3 cda miel
  •  2 cda aceite
  •  1 cdta vinagre módena
  •  Salsa Perrin´s
  •  Sal

Elaboración:

Ponemos en un cuenco o vaso  los ingredientes con una pizca de salsa perrin´s y sal. Removemos con una cuchara o batidora hasta conseguir una salsa homogénea, y ya está lista.


Como véis es fácil de preparar y el toque que va a dar a vuestros platos...seguro que os encantan.

Como siempre disfrutad en compañia y.... *SBP*

"Si pones pasión y esmero, el plato queda muy bueno" DC


14 may. 2013

ALBÓNDIGAS CON ROVELLONES

Hola plater@s, llevamos tiempo sin estar por el blog y la verdad que se ha echado de menos, han sido unos meses "off" que nos hacen volver con las pilas cargadas, y que mejor manera para volver, que hacerlo con este regalo de nuestra amiga Anna, autora del blog Como en casa, unas fantásticas albóndigas con rovellones, ¿a quién no le gustan unas buenas albóndigas de ternera con su salsita para mojar pan como si no hubiera mañana? Pues con eso vamos, esperamos disfrutéis de este rico plato y no olvidéis...*SBP*




Ingredientes:
  • 1/2 Kg de carne picada de ternera y cerdo
  • Cebolla
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Vino blanco
  • Caldo
  • Almendras picadas
  • Setas (En este caso utilizó rovellones en conserva)
  • Pimienta
  • Perejil
  • Ajo
  • Harina
  • sal

Elaboración:

Aliña la carne picada con la cebolla picada fina, el huevo batido, el pan rallado, sal y pimienta ... mezcla bien hasta conseguir una pasta uniforme.

Pon a calentar una cazuela, para ir a la mesa si quieres ya, con un aceite de oliva. Una vez caliente, haz unas bolas del tamaño que quieras con la carne. Pásala por harina y fríela ... La gracia está en conseguir hacer las bolas sin apretar la carne. Una vez cocida estará mucho más buena ...

En cuanto la harina está dorada, saca las albóndigas de carne y resérvalas. No quieras que la carne quede cocida por dentro !!!

Una vez doradas las albóndigas ... en ese mismo aceite añade cebolla rallada. Dale una vuelta y que se dore. Incorpora medio vaso de vino blanco. Deja que reduzca y que se evapore el alcohol. Añade un par de cucharadas de sofrito("o tomate frito si no tenéis hecho en casa, os dejámos el enlace de Como en Casa). En Como en Casa no nos gusta que la salsa de las albóndigas parezca una salsa de tomate ... el color que ha de quedar al final de la cocción ha de ser tirando a marrón con lo cual, más cebolla que tomate !!! Mezcla bien ...

Incorpora las albóndigas y las setas a la cazuela. Vierte agua (o caldo) sin cubrir. Añade una picada de almendras, ajo y perejil y deja hervir durante 20 minutos. Deja tapada la cazuela.

Uno de esos platos que es mejor preparar la víspera.

¡¡¡ Buen provecho !!!

Esperamos os guste esta primera receta de la sección y agradecemos a Como en Casa que nos la haya enviado. Así mismo os invitamos a que visitéis su página...Es genial.

Y no olvidéis, si queréis que alguna de vuestras recetas sea publicada en el blog o elaboremos el equipo de DePlatoaPlato, mándanos un mail con tu receta a buzondeplatoaplato@gmail.com

"Cocinando el futuro" DC