29 jun. 2015

"CHUTNEY DE MANGO"

Hola plater@s, hoy os voy a traer la versión de una receta de la India, se trata del chutney de mango. Una rica salsa para acompañar carnes, buñuelos y que se puede tomar tanto fría como caliente. Originariamente es una variedad de especias dulces y picantes que proviene del oeste de la India.

En este caso lo preparo a mi manera dándole un toque más occidental con el vinagre de vino. Plato con toques agridulces y sabor delicioso que seguro te da ideas para acompañar multitud de tus recetas.

Enciende los fogones que nos ponemos en marcha ... "SBP"

            


Ingredientes:

   • 1 mango
   • 1/2 cebolla dulce 
   • 100 ml vinagre de vino blanco
   • 100 gr azúcar 
   • 1 cda mostaza picante


Elaboración:

Cortar la cebolla y el mango en trocitos pequeños. 

                         

Poner a calentar en un cazo a fuego medio junto con el vinagre, el azúcar y la mostaza.
                          

No dejar de remover, a fuego bajo, durante unos 20 - 25 minutos, hasta que consigamos una textura como de puré.

                          

Y ya tenemos nuestro chutney de mango listo para tomar, podéis usarlo para untar en una tostada, de acompañamiento para carne, buñuelos  o como base en vuestros aperitivos más innovadores. Ya sabéis que tanto fría como caliente es un plato que sorprenderá a tus invitados.


Espero que os haya gustado la receta y os animéis a prepararla en casa, y ya sabéis... "SBP"

"Goza inteligentemente de los placeres de la mesa". EPICURO